Nie da się ukryć, że grzybobranie jest jednym z ulubionych jesiennych zajęć Polaków. To tradycja głęboko zakorzeniona w naszym narodzie, nierzadko nazywana „sportem narodowym”. Polskie lasy aż „uginają się” od prawdziwków, maślaków czy kurek.
Dlaczego aż tak lubimy chodzić na grzyby?
Polacy darzą grzybobranie szczególnym uczuciem, które wynika z wielu powodów, zarówno historycznych, kulturowych, jak i praktycznych. Nasi rodacy od wieków zbierali grzyby, a umiejętność ich rozpoznawania była ceniona w rodzinach i wspólnotach. Grzybobranie ma w Polsce długą historię i jest elementem kultury przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Dla wielu Polaków wyjście do lasu na grzyby jest sposobem na oderwanie się od codziennych obowiązków, stresu i miejskiego życia. Cisza lasu, śpiew ptaków, zapach drzew – to wszystko sprawia, że grzybobranie jest formą aktywnego wypoczynku, który pozwala na regenerację psychiczno-fizyczną. Ponadto, grzyby odgrywają istotną rolę w kuchni. Są składnikiem wielu polskich potraw takich jak bigos, pierogi z kapustą i grzybami czy barszcz z uszkami. Polacy cenią sobie smak świeżo zebranych grzybów i wiedzą, jak je przechowywać na zimę – suszenie grzybów czy marynowanie to popularne metody.
Chociaż grzybobranie nie jest oficjalnym sportem, często towarzyszy mu nieformalna rywalizacja. Kto znajdzie największego grzyba? Kto zbierze najwięcej? Te pytania są nieodłączną częścią wypraw do lasu, a także mogą wprowadzać element zabawy i współzawodnictwa między uczestnikami. Grzybobranie to również lekcja ekologii i szacunku dla przyrody. Polacy, którzy regularnie chodzą na grzyby, uczą się szanować las i jego zasoby. Wiedza o grzybach – które są jadalne, które trujące – to element edukacji, który podkreśla, jak ważna jest świadomość środowiskowa i ostrożność w obcowaniu z naturą.
Warmińsko-Mazurskie lasy są pełne grzybów!
Polska, bogata w lasy i różnorodne gatunki grzybów, sprzyja grzybobraniu, które stało się niemal elementem tożsamości narodowej. W lasach na Warmii i Mazurach, szczególnie w sezonie jesiennym, można znaleźć wiele wspaniałych gatunków.
Borowik szlachetny – znany również jako prawdziwek. Jest to jeden z najbardziej cenionych grzybów w Polsce, o mięsistym kapeluszu i charakterystycznym, bulwiastym trzonie. Najczęściej występuje w lasach iglastych i mieszanych.
Podgrzybek brunatny – często spotykany w lasach sosnowych i świerkowych. Ma ciemnobrązowy kapelusz i charakterystyczny, żółtawy trzon. Jest bardzo popularny wśród grzybiarzy.
Maślak zwyczajny – typowy dla lasów iglastych, zwłaszcza sosnowych. Maślaki mają śluzowaty kapelusz i są popularne w kuchni ze względu na swój delikatny smak.
Pieprznik jadalny, czyli kurka – jeden z najczęściej zbieranych grzybów w Polsce. Ma charakterystyczny żółty kolor i owocowy zapach. Najczęściej występuje w lasach liściastych i iglastych.
Rydz – lubiany za swój intensywny smak. Występuje głównie w lasach iglastych, szczególnie pod sosnami. Rydze mają pomarańczowy kapelusz i charakterystyczny, mleczny sok.
Czubajka kania – często spotykana na polanach, w lasach liściastych i mieszanych. Duży kapelusz przypomina parasol. Jest uznawana za jednego z najlepszych grzybów jadalnych.
Gąska zielonka – grzyb o żółto-zielonym kolorze, który rośnie w lasach iglastych, zwłaszcza na piaszczystych glebach. Jest bardzo smaczny, choć spożywanie dużych ilości może być szkodliwe.
Kilka zasad, aby grzybobranie było udane i bezpieczne
- Zbieraj tylko znane grzyby
Jeżeli nie masz pewności jaki to okaz, lepiej zostaw go w lesie. Niektóre trujące grzyby wyglądają bardzo podobnie do tych jadalnych. Unikniesz ryzyka zatrucia. - Szanuj przyrodę. To TY jesteś gościem
Pamiętaj o tym, że wchodząc do lasu jesteś gościem, a więc należy zachowywać się kulturalnie. Zachowaj ciszę i nie zostawiaj śmieci. - Nie niszcz grzybów, nawet tych niejadalnych
Jeżeli widzisz nieznanego ci grzyba nie kop go, być może pełni on inną, ważną rolę w leśnym ekosystemie. Z jakiegoś powodu przecież tam wyrósł. - Sprawdź prognozę pogody
Zanim wyruszysz do lasu upewnij się, że warunki atmosferyczne są sprzyjające. Strzeż się burzy i silnego deszczu. W lesie są szczególnie niebezpieczne. - Zadbaj o odpowiedni ubiór
Ubierz się stosownie do pogody, ale w miarę możliwości załóż długie spodnie, bluzkę z długim rękawem i wysokie buty (najlepiej kalosze). Taki strój pomoże chronić się przed kleszczami, komarami czy agresywnymi gałęziami. - Użyj koszyka zamiast plastikowych toreb
Koszyk (najlepiej wiklinowy) zapewni odpowiednią cyrkulacje powietrza, co uchroni grzyby przed pleśnią. Pozwoli to też na zachowanie naturalnego wyglądu i struktury grzybów. Co więcej, jest to po prostu wygodne. - Pozwól innym cieszyć się grzybobraniem
Jeśli spotkasz innych grzybiarzy, zachowaj odpowiednią odległość, szanuj ich przestrzeń. Zbieraj grzyby w miejscach do tego przeznaczonych. Unikaj rezerwatów i parków narodowych.
Społecznik i aktywista z Ostródy. Student analityki i zarządzania publicznego na UWM. Działa w organizacjach młodzieżowych i pozarządowych.
Redakcja Młodzieżowa RzeczJasna
Młodzieżowa Redakcja w Ostródzie działa dzięki wsparciu z Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Programu Fundusz Młodzieżowy!
Redakcja Młodzieżowa RzeczJasna 
RzeczJasna